pie 101 - apple

So... the apples I got from Niki's grandmother were getting too ripe.
For the first time, I decided to make an apple pie completely from scratch.
Making the pie dough seemed easy, but I kinda failed.
After this mistake, maybe I can make a better, softer crust.
It seemed that I totally mixed everything too much.

I could have cut the apples bigger too. They turned out more like apple jam.
I must say it was about 6 points out of 10.

Next day, the crust was softer and better.
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Nikiのおばあちゃんからもらった林檎が悪くなる直前だったので
アップルパイを作ってみた。
パイ生地から作るのは初めてだったので、微妙に四苦八苦。
Y氏を見習いもっとお菓子作りやパン作りの腕を磨きたいものだ。

生地は混ぜすぎたせいか・・・　冷蔵庫で寝かせなかったせいか
オーブンで焼いた後は結構硬かった。
林檎ももっと大きめにきればここまで型崩れせずできたかな？！

まぁ、初めてのパイ作りとしては(食べれたので）そこそこ成功という事にしておこう。笑

yum 3.

01. Brown Rice (Genmai: 玄米)


白米と間違えて買ってしまった、玄米。無駄には出来ないので最近は玄米を食べている。食べているだけで、かなりヘルシーな気分にしてくれる玄米クン。炊飯器を持っていないので、いつも鍋でご飯を炊くのですが・・・白米と玄米は調理時間が違う？！初日普通に、白米の要領で炊いたら芯があり固かった。白米の２倍の時間で炊くといい具合に出来上がる。

02. Carrot Glacé (キャロットグラッセ)


よくステーキ・ハンバーグステーキの付け合わせで出てくる人参料理。一体どれくらいの人がこの料理の名前を知っているのだろう。少なくとも私は２日前まで知らなかった。実は何とも、凄い素敵な名前の料理なのだ。人参のつや煮はキャロットグラッセと言うのだ。先日ピーマンの肉詰めを作った。サイドは何にしよぅ！ふと、人参のつや煮が頭をよぎる。久しくあの甘く煮たのを食べてないな。昔はあまり好きでもなかったが、何年も食べていないと食べたくなる。早速作り方をネットで検索。しかし、何と入力してレシピ探しをすれば良いのか。『人参のソテー』『人参を甘く煮た物』。何故か、甘く煮た物でキャロットグラッセを発見。：D
久々に食べたキャロットグラッセは美味しかった。

yum 2

01. Fajita

Cinco de Mayo (5th of May) ということもあって、今晩はFajitaにしてみた。 間違って、Fajita　Seasoningの代わりにTaco　Seasoningを使ってしまったが美味しく出来た。 メキシコ料理って味付けが似ているのかしら。 ケンタッキー州でよく行ったメキシコ料理屋さんはFajitaにトマトを入れてた。 それ以来、自分で作る時もトマトを入れるようになった。 ピーマン・玉葱は薄切りで、じっくり柔らかくなるまで炒めるのが私風。

Cinco de Mayoとは簡単に説明すると、メキシコの独立記念日。
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０２．Cod Kimuchi Soup　（鱈キムチスープ）　

写真じゃ分かりにくいが、鱈キムチスープを前日に作った。 H-martで鱈、購入。ホイル焼きにしようかと思ったが、キムチスープを作ってみた。 鱈は白身で、とてもあっさりした魚なのでキムチスープとも愛称があってた。 でもさ、鱈って本当に骨が多い！と文句を言いたくなる位骨が大量。 今回は、鱈の他に白菜・マッシュールーム・豆腐・刻み葱をいれてみた。

yum.

０１．Taco Rice

Before

After （私は混ぜ混ぜして食べるのがスキ）

最近、アキちゃんとのメッセージ交換やら、彼女の事を考えていたら教えてもらった一品、『タコライス』が食べたくなった。初めて聞いたとき、タコ・・ライス？！思いっきり、シーフードのタコとご飯を創造した。が、実はこれは、メキシカンのタコスSeasoningでひき肉を炒め、ご飯に生の玉ねぎ・レタス・マヨネーズ・チーズをのせて出来上がり。（久し振りに作ったから、何か入れ忘れたかな？！）

意外な組み合わせ（私にとっては）なので、味はどんなもんかぁ？！と初めて食べたときは思ったが、意外にも全ての具材がマッチしておいしいのです♪　お試しあれ：）

０２．納豆　In　USA　（Natto：fermented soybeans)

I love Natto!　というくらい、私は納豆が好き。白米＆納豆だけでも生きていける、というくらいいくら納豆を食べてもあきません。アメリカでも時々、凍った物を買い前日の晩に冷蔵庫にいれといて、Defrostされた物を食べます★　フレッシュな方が美味しいにこした事はないが・・・せめても納豆がこうやってアメリカでも食べられるので満足です。